Fløyelsmyk sjokoladeis med to ingredienser

sunn sjokolade is sjokoladeis banan sukkerfri melkefri laktosefri helse is

Som en ekte frysepinne så er jeg ikke superfan av is, men sjokolade derimot klarer jeg ikke å motså! Og hvis jeg først skal spise is, hvorfor ikke lage den skikkelig næringsrik?

sunn sjokolade is sjokoladeis banan sukkerfri melkefri laktosefri helse is

Du du trenger:

– En fryst banan i biter
– En toppet teskje med rå kakaopulver


Dette er en gylden mulighet til å redusere matsvinn hjemme. Jeg kaster aldri bananer når de blir brune, jeg tar av skallet, kutter de i biter og har i en matboks i fryseren. Det hender faktisk at jeg kjøper bananer som er på vei til å bli brune i butikken, fordi jeg antar at ingen andre kommer til å kjøpe de, og jeg har ikke tålmodighet til å la de ligge på benken til jeg syns de er “modne nok”. Jeg liker de skikkelig modne / brune for å lage is, da blir isen søtere og jeg syns konsistensen blir bedre!

Slik gjør du:
Ha bananbitene og kakaopulver i en foodprossesor, blender eller kjør med stavmikser til du for en jevn is. Du bør ha kraftige maskiner av god kvalitet til dette, siden bananbitene er harde. Du kan tilsette litt valgfri melk eller la bitene tine bittelitt først hvis maskinen din har problemer med å knuse bitene.

Jeg elsker å bruke kakaobiter, bringebær og salte peanøtter som topping. Helst servert sammen med en deilig kaffelatte!

sunn sjokolade is sjokoladeis banan sukkerfri melkefri laktosefri helse is

Fun fact! Visste du at kakaobønnen er ekstremt rik på antioksidanter, som er kroppens største beskyttelse mot frie radikaler og oksidativt stress? Antioksidanter er derfor gull for å motvirke tidlig aldring og rynker, blant mange andre oppgaver som antioksidanter har i kroppen. Rå kakao inneholder mer antioksidanter enn “vanlig” kakao, fordi den ikke er varmebehandlet!



Krydret og varmende Golden latte uten melk

Golden milk, eller gullmelk, har tatt verden med storm, og denne styrkende drikken er perfekt å kose seg med nå som høstmørket og kulda kommer krypende. Når immunforsvaret jobber på høygir og en bør holde senga og la kropp og fordøyelse hvile, da bytter jeg ut kaffen med gullmelk, og jeg drikker det hele dagen lang. Jeg har blitt syk (igjen…) og da er det så deilig å ha noe varmt, fyldig og nærende å gi til kroppen. I tillegg til å være uten melk (laktosefri) så er denne drikken vegansk og inneholder godt plantefett og litt proteiner. Du trenger en blender eller stavmikser for denne oppskiften. 

 

vegansk golden latte uten melk

Krydret, fyldig og varmende gullmelk-latte 💛
En kopp varmt vann, ca. 2,5 dl.
1 ss hampfrø
1 ss kokosmelk
1 liten ss lønnesirup
1 ts gurkemeiepaste
Ha alt i en blender og blend godt i 1 min til alle hampfrøene er 

Gurkemeiepaste lager du ved å koke opp
1 dl gurkemeiepulver
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ts pepper
1 ts ingefærpulver
1 ss kokosolje
2-3 dl vann.

La det putre i 10 min, spe på mer vann om nødvendig, og ha på glass. Holder seg i kjøleskap ca. 1 uke.

Kos deg med en varm kopp gullmelk utover høsten. 🧡🍂 

 

vegansk golden latte uten melk

 

vegansk golden latte uten melk

 

vegansk golden latte uten melk

 

 

 

Søt og mektig müslibar med aprikos

Skal du ut på tur og vil ha med litt ekstra energi eller trenger en rask pick-me-up å ha i veska når du er på farta? Disse energibarene er myke, søte og sprø på samme tid, og er et godt alternativ til energibarer du får kjøpt i butikken. Jeg tok med disse hjem til påskeferien, og hele familien har lagt sin elsk på dem! 

 

müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

 

Hjemmelaget müslibar 

75 gram hasselnøtter, hakkede
75 gram tørket aprikos, hakkede (uten tilsatt sukker, se på ingrediensene) 
50 gram kokosmasse 
50 gram havregryn 
50 gram bokhvete 
100 gram honning 
100 gram peanøttsmør 
50 gram mørk sjokolade (til topping) 

Ha alle tørre ingrediensene i en bolle. Ha peanøttsmør og honning i en liten kjele, og smelt langsomt på svak varme. Vi vil ikke at honningen skal varmes opp, fordi da ødelegges de gode egenskapene i honningen. Rør hele tiden, og når blandingen er blitt litt flytende (uten å være for varm, helst under 42 grader) heller du det over i det tørre og knar godt sammen. Klem massen ut i en form (min var ca. 15×25 cm) kledd med bakepapir. Smelt sjokolade i et vannbad og hell over. Sett kaldt i noen timer. Nå kan du løfte bakepapiret opp av formen og kutte i passe størrelser, ensom små godbiter eller større barer slik jeg har gjort. 

 

God tur! 

 

müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

 

müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

 

müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

 

müslibar energibar turbar sjokoalde aprikos

 

Skal du ut og nyte sola i påsken? Det skal i alle fall jeg, og disse barene, appelsingodisene og gullmarsipanen skal med i sekken. <3 
Eller har du andre planer for påsken? 😀 

 

 

#turbar #energibar #muslibar #sjokolade #påske #hjemmelaget #oppskrift #godis #nøtter 

 

Appelsingelé med honning og sjokoladetrekk

Appelsin + sjokolade = påske! Denne oppskriften er min soleklare favoritt når det kommer til hjemmelaget påskegodteri, og jeg har spist de opp så raskt at jeg har måttet lage nye tre ganger den siste uka. Disse er fulle av gode byggeklosser for store og små, og det er gøy for barna og spise noe de har vært med på å lage selv. Det er vel ikke noe poeng i å overtale deg noe mer, du veit jo allerede at du må prøve! Så her kommer oppskriften: 

 

appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

 

Appelsingelèfigurer med honning og sjokoladetrekk 

2 økologiske appelsiner (2 dl juice)
25 gram gelatin 
1 ss honning (eller smak til) 
1 ts zest fra øko appelsin (frivillig, men gir mer smak og inneholder bitterstoffer med gode egenskaper) 
1 dl varmt vann
100 gram mørk sjokolade  

 

Start med å helle varmt vann over gelatinen og rør godt, slik at dette kan stå og løse seg opp mens du gjør det andre. Press juicen ut av appelsinene, det gjør ikke noe om det blir med litt fruktkjøtt. Tilsett en ts zest og honning til 2 dl appelsinjuice, og rør helt til honningen er løst opp. Du må ikke varme det opp for å løse opp honningen lettere, da ødelegges mye av næringsstoffene og de gode egenskapene til frukten og honningen, bare fortsett og røre til alt er løst opp. Smak til med honning, noen appelsiner er søtere enn andre, og du trenger ikke så mye søtning. Hell gelatinblandingen over juicen, bland godt og hell i små silikonformer. Sett i kjøleskapet minst et par timer. 

Når du har fått figurene ut av formene kan du sette de utover et bakepapir, så smelter du sjokolade i vannbad og heller over figurene så det dekker. Du kan også dyppe figurene i sjokoladen, men vær rask, fordi sjokoladen stivner om det kommer vann i den, og geléfigurene kan avgi litt fuktighet mens du holder på. Jeg har strødd appelsinzest og bipollen over mine godbiter. 

 

appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

 

appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

 

appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

appelsin gele hjemmelaget godis påske sjokolade

 

God mandag videre og håper du har hatt en fin start på påsken! <3 

 

 

#hjemmelaget #livsstil #påske #godis #gele #helse #appelsin #underholdning #matblogg #mat 

 

 

Hjemmelaget marsipan til påske; gullmarsipan!

Har du hørt om golden milk, eller gullmelk som det heter på norsk? Det er en varm drikk som er laget på valgfri melk og diverse krydder, hvorav gurkemeie er essensielt for å få de styrkende egenskapene og gode smaken. Jeg elsker gullmelk, den er varmende, bra for kroppen og ikke minst så er den gul! Idèen om å kombinere de varme krydderne med myk marsipan kom når jeg fant ut at jeg ville lage noen påskegodbiter jeg kunne dele med dere. Det er alltid spennende å utvikle nye oppskrifter og det blir ikke alltid en suksess, men disse ble altså kjempegode! 

 

påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

 

Gullmarsipan

200 gram malte mandler 
50 gram honning eller 50 gram fibersirup (om du vil ha sukkerfri) 
1 eggehvite
100 gram mørk sjokolade til å dyppe i 

1 ts gurkemeie
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/2 ts ingefær
1/2 ts vaniljepulver (valgfritt) 

 

Rør inn krydderne i mandelmelet. Tilsett eggehvite og honning eller fibersirup og kna godt sammen. Pakk inn deigen og sett i kjøleskap i minst 20 minutter. Form marsipanen slik du ønsker, jeg rullet den til kuler og lagde noen mandelstenger. Slemt sjokoladen i vannbad og dypp marsipanen i. Oppbevares i kjøleskap i tett boks. 

 

Søt: Denne oppskriften er ikke veldig søt, men søt nok for min smak. Du kan tilsette ekstra søtning i form av sukrinmelis eller vanlig melis om du ønsker. Marsipan kjøpt i butikk inneholder ofte mer sukker enn mandler (!!!), så hjemmelaget er uansett mye bedre og du kan bestemme søtningsgraden helt selv! 

Fibersirup: Om du av ulike grunner ikke kan spise raske karbohydrater, som f.eks. ved diabetes, kan honningen byttes ut med fibersirup clear.

Krydder: Krydder har mange helsebringene egenskaper, og gurkemeie er spesielt kjent for å være betennelsesdempende og et sterkt antioksidant. Sjekk ut urtekildens planteleksikon, Gurkemeie. 

Honning: I forhold til raffinert sukker (eller melis som brukes til å lage marsipan) så inneholder honning noe næringsstoffer, antioksidanter og er prebiotisk. Litt honning i kosten kan derfor være bra for deg. I denne artikkelen har Berit samlet opp noen referanser du kan ta en titt på om du er ekstra interessert i honningens egenskaper. 

 

 

påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

 

påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

 

påske marsipan hjemmelaget gullmarsipan sunn

 

Jeg har i alle fall to supergode påskeoppskrifter til liggende å lure, så det er bare å glede seg! 

 

 

#påske #godis #helse #honning #gurkemeie #gullmarsipan #marsipan #hjemmelaget #oppskrift #påskeegg