Saftige vafler til fest og hverdag

sunne vafler sukkerfri glutenfri proteinrik protein

Det er ikke sånn at jeg aldri tillater meg selv å spise “originale” vafler! Ååhånei, om jeg får servert så spiser jeg med god apetitt. Når jeg skal lage vafler hjemme derimot, så ser jeg ikke helt poenget i å lage vafler på hvitt mel når min egen sunnifiserte oppskrift er minst like god!

sunn vaffel vaffeldagen sunne vafler havre cottage cheese sukkerfri glutenfri

Disse vaflene er proteinrike, uten hvitt mel, de er skikkelig saftige og sprø utenpå! Innholdsmessig kan man spise de til frokost hver dag, og smaksmessig passer de seg til fest! Denne oppskriften holdt til fire vafler hos oss.


Sunnifiserte vafler:
1 dl havregryn (kan bruke glutenfritt)
1 stor ss cottage cheese
1 halv ts kardemomme
1 halv ts bakepulver
1 halv ts salt
1 banan
2 egg

Ha alle ingrediensene i en blender eller kjør til en glatt røre med stavmikser.
Stekes med meierismør i vaffeljernet for en sprø overflate.

sunn vaffel vaffeldagen sunne vafler havre cottage cheese sukkerfri glutenfri funksjonellmat bringebær yoghurt sjokolade fibersirup sukkerfri

Vi toppet våre med vafler med varme bringebær, hakket 70% sjokolade, naturell yoghurt og fibersirup gold. OH. MY. HOLY COCONUT så digg!!

Skal du lage vafler i dag, på selveste vaffeldagen? Del ditt bilde på instagram og tagg meg sånn at jeg finner deg hvis du prøver en av oppskriftene mine!

Fløyelsmyk sjokoladeis med to ingredienser

sunn sjokolade is sjokoladeis banan sukkerfri melkefri laktosefri helse is

Som en ekte frysepinne så er jeg ikke superfan av is, men sjokolade derimot klarer jeg ikke å motså! Og hvis jeg først skal spise is, hvorfor ikke lage den skikkelig næringsrik?

sunn sjokolade is sjokoladeis banan sukkerfri melkefri laktosefri helse is

Du du trenger:

– En fryst banan i biter
– En toppet teskje med rå kakaopulver


Dette er en gylden mulighet til å redusere matsvinn hjemme. Jeg kaster aldri bananer når de blir brune, jeg tar av skallet, kutter de i biter og har i en matboks i fryseren. Det hender faktisk at jeg kjøper bananer som er på vei til å bli brune i butikken, fordi jeg antar at ingen andre kommer til å kjøpe de, og jeg har ikke tålmodighet til å la de ligge på benken til jeg syns de er “modne nok”. Jeg liker de skikkelig modne / brune for å lage is, da blir isen søtere og jeg syns konsistensen blir bedre!

Slik gjør du:
Ha bananbitene og kakaopulver i en foodprossesor, blender eller kjør med stavmikser til du for en jevn is. Du bør ha kraftige maskiner av god kvalitet til dette, siden bananbitene er harde. Du kan tilsette litt valgfri melk eller la bitene tine bittelitt først hvis maskinen din har problemer med å knuse bitene.

Jeg elsker å bruke kakaobiter, bringebær og salte peanøtter som topping. Helst servert sammen med en deilig kaffelatte!

sunn sjokolade is sjokoladeis banan sukkerfri melkefri laktosefri helse is

Fun fact! Visste du at kakaobønnen er ekstremt rik på antioksidanter, som er kroppens største beskyttelse mot frie radikaler og oksidativt stress? Antioksidanter er derfor gull for å motvirke tidlig aldring og rynker, blant mange andre oppgaver som antioksidanter har i kroppen. Rå kakao inneholder mer antioksidanter enn “vanlig” kakao, fordi den ikke er varmebehandlet!